Bei uns kochen wir eine moderne französische Küche mit dem Fokus auf regionalen wie auch saisonalen Produkten und der Freude an neuen Interpretationen. Statt Stopfleber, Steinbutt oder Kaviar setzten wir auf viel frisches Gemüse, Fermentationen und hausgemachte Einkochungen.
Französische Küche bedeutet, das Essen als Menü zu denken, viel Wert auf gelungene Saucen zu legen und insgesamt ein wenig Frankreichfeeling aufkommen zu lassen.
